Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα

Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα

4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπιτικές ταλιατέλες
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λωρίδες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά al dente και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνετε με τη βότκα ή το κρασί και βράζετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.

  2. Ρίχνετε κατόπιν το μισό σολομό και ανακατεύετε 1΄-2΄. Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, αρκετό πιπέρι και τον άνηθο. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βράζετε 3΄ μέχρι να δέσει.

  3. Αναμειγνύετε τα ζυμαρικά με την κρέμα γάλακτος και τον υπόλοιπο καπνιστό σολομό. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως

  • Πιτάκια με σολομό
    Πιτάκια με σολομό
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου