Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού

Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ταλιατέλες ή άλλο πλατύ ζυμαρικό
  • 250 γρ. καπνιστό χοιρινό ή μπέικον, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί κομματιασμένο
  • 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε καλά.

  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά το καπνιστό χοιρινό ή το μπέικον. Τα βγάζετε από το τηγάνι και ρίχνετε το σκόρδο. Το σοτάρετε για 2'-3' και προσθέτετε το γιαούρτι, τα 2/3 από το μαϊντανό και το τυρί. Συνεχίζετε το μαγείρεμα 2'-3’ ακόμη ανακατεύοντας συνέχεια. 

  3. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με το καπνιστό χοιρινό και τη σάλτσα γιαουρτιού, αφού πασπαλίσετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και πιπέρι.