Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια

Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια

3.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο ζύμης για τάρτα, έτοιμο ή σπιτικό
  • 1/2 κιλό σπανάκι
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 120 γρ. τυρί ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 2/3 φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα
  • 1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. καρύδια (ψίχα) σπασμένα σε χοντρά κομμάτια
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βγάζετε από το ψυγείο το φύλλο ζύμης να ξεπαγώσει. Καθαρίζετε πλένετε και ζεματίζετε ελαφρά για 1΄-2΄το σπανάκι. Το στραγγίζετε σε σουρωτήρι, πιέζετε να φύγουν τα υγρά και το χοντροκόβετε.

  2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε τα κρεμμυδάκι για 3΄-4΄. Προσθέτετε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να εξατμισθούν τα υγρά εντελώς. Αποσύρετε από τη φωτιά, πιπερώνετε, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτετε τα τυριά και τα καρύδια. Ανακατεύετε.

  3. Στρώνετε μια αντικολλητική φόρμα ή μια ταρτιέρα, αφού τη βουτυρώσετε, με το φύλλο ζύμης ώστε να καλυφτεί ο πάτος και τα πλαϊνά της. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης στις άκρες και τρυπάτε τη ζύμη με πιρούνι σε διάφορα σημεία. Απλώνετε σε μια στρώση το μείγμα με σπανάκι τα τυριά και τα καρύδια. 

  4. Χτυπάτε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το λίγο πιπέρι. Ρίχνετε την κρέμα με τους κρόκους πάνω από τη γέμιση της τάρτας και ψήνετε στους 180 °C για 35΄-40, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της τάρτας και να ψηθεί η ζύμη.

  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι