Advertisement



Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια

Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια

3.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο ζύμης για τάρτα, έτοιμο ή σπιτικό
  • 1/2 κιλό σπανάκι
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 120 γρ. τυρί ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 2/3 φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα
  • 1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. καρύδια (ψίχα) σπασμένα σε χοντρά κομμάτια
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βγάζετε από το ψυγείο το φύλλο ζύμης να ξεπαγώσει. Καθαρίζετε πλένετε και ζεματίζετε ελαφρά για 1΄-2΄το σπανάκι. Το στραγγίζετε σε σουρωτήρι, πιέζετε να φύγουν τα υγρά και το χοντροκόβετε.

  2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε τα κρεμμυδάκι για 3΄-4΄. Προσθέτετε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να εξατμισθούν τα υγρά εντελώς. Αποσύρετε από τη φωτιά, πιπερώνετε, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτετε τα τυριά και τα καρύδια. Ανακατεύετε.

  3. Στρώνετε μια αντικολλητική φόρμα ή μια ταρτιέρα, αφού τη βουτυρώσετε, με το φύλλο ζύμης ώστε να καλυφτεί ο πάτος και τα πλαϊνά της. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης στις άκρες και τρυπάτε τη ζύμη με πιρούνι σε διάφορα σημεία. Απλώνετε σε μια στρώση το μείγμα με σπανάκι τα τυριά και τα καρύδια. 

  4. Χτυπάτε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το λίγο πιπέρι. Ρίχνετε την κρέμα με τους κρόκους πάνω από τη γέμιση της τάρτας και ψήνετε στους 180 °C για 35΄-40, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της τάρτας και να ψηθεί η ζύμη.

  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα