Τάρτα με σολομό και αβοκάντο

Τάρτα με σολομό και αβοκάντο

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Φύλλα κρούστας για πίτες 5 φύλλα κρούστας
  • 1/2 πακέτο βούτυρο 100γρ. λιωμένο
  • φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα
  • φιλέτο ή φέτα φρέσκου σολομού 200γρ. χωρίς πέτσα και κόκκαλα.
  • λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας
  • άνηθος ψιλοκομμμένος 2 κουταλιές της σούπας
  • ροκφόρ (ή γκοργκοντζόλα) 80γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κρέμα γάλακτος 300ml
  • αβοκάντο 1 ώριμο χωρίς φλούδα και κουκούτσι
  • καπνιστός σολομός 50γρ
  • χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε τα φύλλα κρούστας σε ορθογώνια φόρμα για τάρτα αλείφοντας πρώτα κάθε φύλλο με λίγο βούτυρο ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά.

  2. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρτε τα κρεμμυδάκια. Πλένετε καλά τον φρέσκο σολομό, τον κόβετε σε κυβάκια και τον στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Προσθέτετε το φρέσκο σολομό στο τηγάνι και λίγο κρασί και βράζετε σε σιγανή φωτιά για 15' μέχρι το ψάρι να μαλακώσει και τα υγρά να εξατμιστούν.

  3. Κομματιάζετε με πιρούνι το σολομό μέσα στο τηγάνι και αφήνετε να κρυώσει καλά. Προσθέτετε τον άνηθο ψιλοκομμένο και το λιωμένο ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα.

  4. Απλώνετε το μείγμα στην τάρτα και πασπαλίζετε με πιπέρι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με πιρούνι και περιχύνετε τη γέμιση της τάρτας. Ψήνετε για 40' στους 180°C. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο, γαρνίρετε με το αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες και με τον καπνιστό σολομό σε λωρίδες, περιχύνετε με λίγο χυμό λεμονιού και πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρετε.

  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
    Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
  • Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
    Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
MrOil