Τάρτα με σολομό

Τάρτα με σολομό

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 1 τάρτα

  • 1 φύλλο σφολιάτα έτοιμη
  • 200 γρ. φιλέτο ή φέτα σολομού φρέσκου
  • 50 γρ. καπνιστό σολομό
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 80 γρ. ροκφόρ ή blue cheese λιωμένο με πιρούνι
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 30 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε το φύλλο της σφολιάτας σε μια φόρμα διαμ. 24 εκ. και το πιέζετε για να κολλήσει στον πάτο και στα πλαϊνά της. Τρυπάτε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με πιρούνι και καλύπτετε με αντικολλητικό χαρτί και φασόλια για βάρος. Ψήνετε τη ζύμη 20’. Κατόπιν αφαιρείτε το χαρτί και τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο 10’ ακόμη.

  2. Στο μεταξύ αφαιρείτε τα λέπια και πλένετε καλά τις φέτες του σολομού. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το φρέσκο σολομό και λίγο νερό και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι το ψάρι να μαλακώσει και τα υγρά να εξατμισθούν.

  3. Αφαιρείτε προσεκτικά τη λιπαρή πέτσα του σολομού, κομματιάζετε με πιρούνι το σολομό και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά. Ρίχνετε κατόπιν τον άνηθο και το λιωμένο ροκφόρ ή blue cheese.

  4. Απλώνετε αυτό το μείγμα στην τάρτα και πασπαλίζετε με πιπέρι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με πιρούνι και περιχύνετε τη γέμιση της τάρτας. Την ψήνετε στους 180° C 20’. Βγάζετε την τάρτα, γαρνίρετε με τον καπνιστό σολομό σε λωρίδες και σερβίρετε

Δείτε επίσης

Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
4.3 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Τάρτα με πράσα και μπέικον

Τάρτα με πράσα και μπέικον
4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Τάρτα μπανόφι

Τάρτα μπανόφι
4.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Γλυκιά τάρτα κολοκύθας

Γλυκιά τάρτα κολοκύθας
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ταρτάκια µε σπανάκι

Ταρτάκια µε σπανάκι
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο

Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
4.4 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι

Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Τάρτα με αχλάδια και κρέμα σοκολάτας

Τάρτα με αχλάδια και κρέμα σοκολάτας
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
3.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
    Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι