Τάρτα με λαχανικά και τυριά

Τάρτα με λαχανικά και τυριά

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • αλεύρι όσο πάρει ( μέχρι να γίνει η ζύμη σφιχτή αλλά εύπλαστη)
  • λίγο αλάτι
  • Για τη γέμιση

  • ½ κιλό κολοκυθάκια
  • 3 καρότα
  • 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 500 γρ. τυριά που λιώνουν (ένταμ, κεφαλογραβιέρα, ρεγκάτο και λίγη φέτα ή ανθότυρο)
  • 2-3 αυγά
  • 250 ml. κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζυμώνετε όλα το υλικά για τη ζύμη προσθέτοντας το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να γίνει εύπλαστη και όχι πολύ σφικτή. Την ανοίγετε σε φύλλο χοντρό και την απλώνετε σε στρογγυλό ταψάκι ή πυρίμαχη  φόρμα διαμ. 24-25 εκ. περίπου.

  2. Κόβετε τα καρότα σε κυβάκια και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Τα  ξεπλένετε και τα στεγνώνετε πολύ καλά. Κόβετε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.Σοτάρετε όλα τα λαχανικά μαζί σε λίγο λάδι . Τα στρώνετε πάνω στη ζύμη.

  3. Τρίβετε τα τυριά και τα σκορπίζετε από πάνω. Χτυπάτε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι και πιπέρι και τα περιχύνετε. Ψήνετε την τάρτα στους 180 °C για μία ώρα περίπου. 

  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά