Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά

Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά

4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο (400 γρ.) σφολιάτα βουτύρου
  • 200γρ. μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα, σε λεπτές φέτες
  • 800γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομματιασμένο (κρατάτε 1½ φλιτζάνι από το ζωμό)
  • 2 μεγάλα πράσα
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 180γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούν
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 - 3 κρόκοι αυγών
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε τα πράσα, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες. Ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν και σβήνετε με το κρασί.

  2. Ρίχνετε το ζωμό κοτόπουλου. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτετε το κοτόπουλο και ανακατεύετε. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα πράσων και κρεμμυδιών να κρυώσει. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το blue cheese και τη γραβιέρα. Ανακατεύετε καλά.

  3. Στρώνετε μια φόρμα για τάρτα με τη σφολιάτα και κόβετε τα περισσεύματα στις άκρες. Ρίχνετε στη φόρμα το μείγμα των λαχανικών και του κοτόπουλου και το απλώνετε ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.

  4. Χτυπάτε σε μπολ την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το αλατοπίπερο. Ρίχνετε την κρέμα με τους κρόκους πάνω από τη γέμιση της τάρτας και ψήνετε στους 200 °C για 50΄, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της τάρτας και να ψηθεί η σφολιάτα.

  • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
    Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
MrOil