Advertisement



Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά

Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά

4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας
  • 1 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο και 6 φέτες ολόκληρες
  • 3 φλιτζάνια ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα και 2-3 κουταλιές απιπλέον
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά και 1 κρόκος
  • αλάτι, πιπέρι, σουσάμι ή μαυροκούκι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα 3 φλιτζάνια τριμμένα τυριά με το ζαμπόν, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.

  2. Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε παραλληλόγραμμο, βουτυρωμένο αντικολλητικό ταψί, το πασπαλίζετε με τα επιπλέον τριμμένα τυριά και απλώνετε πάνω τις ολόκληρες φέτες από το ζαμπόν. Στη συνέχεια απλώνετε τη γέμιση τυριών-κρέμας. Σκεπάζετε τη γέμιση με τις ολόκληρες φέτες τυριού και καλύπτετε με το δεύτερο φύλο σφολιάτας. Κολλάτε τις ενώσεις της ζύμης πιέζοντας ελαφρά με λίγο νεράκι.

  3. Χτυπάτε τον κρόκο αυγού και αλείφετε την επιφάνεια -αν θέλετε πασπαλίζετε με σουσάμι, μαυροκούκι ή τριμμένο κεφαλοτύρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45', μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να μη χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο ζαμπόν στη γέμιση της κρέμας-τυριών και να ενισχύσετε με μερικές ολόκληρες φέτες ακόμη.

  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
    Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
  • Αστακομακαρονάδα
    Αστακομακαρονάδα
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα