Συκωτάκια κοτόπουλου κρασάτα

Συκωτάκια κοτόπουλου κρασάτα

4.1 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
  • 1 μέτριο, ξερό κρεμμύδι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • ρύζι ή πατάτες τηγανητές για συνοδευτικό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος με καπάκι και σοτάρετε για 2'-3' το ψιλοκομμένο σκόρδο με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα συκωτάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 4', ανακατεύοντας τα υλικά.

  2. Μόλις αλλάξουν χρώμα τα συκωτάκια απ' όλες τις πλευρές, ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και λίγη ρίγανη. Σβήνετε το φαγητό με το κρασί, σκεπάζετε το σκεύος και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοολούχο.

  3. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό στο φαγητό (να εξέχουν λίγο τα συκωτάκια -μην τα καλύψετε τελείως) και αφήνετε να βράσει σε μέτριας έντασης φωτιά για 25'-30'. Αν κρίνετε, στο διάστημα αυτό ότι χρειάζεται λίγο ακόμη νερό το φαγητό, του προσθέτετε. Αποσύρετε απ' τη φωτιά, όταν τα υγρά απορροφηθούν και τα συκωτάκια μείνουν με τη σάλτσα τους.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τα κρασάτα συκωτάκια είναι και μεζές για τη μέση του τραπεζιού, αλλά και κυρίως πιάτο αν τα συνοδεύσετε με ρύζι (που θα βράσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του) ή τηγανητές πατάτες.

Τι άλλο μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

Δείτε επίσης

Ρύζι πιλάφι

Ρύζι πιλάφι
3.5 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα