Στριφτή κολοκυθόπιτα

Στριφτή κολοκυθόπιτα

4.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 1 ώρα και 10 λεπτά
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8-10 φύλλα κρούστας
  • 1 1/2 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 6 αυγά χτυπημένα
  • 350 γρ. φέτα τρίμμα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού τραχανάς γλυκός
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια από το προηγούμενο βράδυ και τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν όλο το νερό τους. Τα πιέζετε με τα χέρια σας για να φύγουν τα υγρά. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 5'. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. 

  2. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα κολοκυθάκια με τα αυγά, τη φέτα, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, 3-4 κουταλιές λάδι και αλάτι. Τέλος προσθέτετε τον τραχανά και το πιπέρι. 

  3. Βάζετε ένα φύλλο πάβω σε λεία επιφάνεια, το λαδώνετε με το πινέλο και απλώνετε κατά μήκος 4-5 κουταλιές από το μείγμα του κολοκυθιού. Τυλίγετε σε ρολό και το βάζετε σε ορθογώνιο ταψί που έχετε αλείψει με λάδι. 

  4. Αλείφετε το ρολό με λάδι και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μείγμα του κολοκυθιού και τοποθετείτε τα ρολά στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C, 60' περίπου. 

  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
    Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
    Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα