Στριφτή κολοκυθόπιτα

Στριφτή κολοκυθόπιτα

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 1 ώρα και 10 λεπτά
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8-10 φύλλα κρούστας
  • 1 1/2 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 6 αυγά χτυπημένα
  • 350 γρ. φέτα τρίμμα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού τραχανάς γλυκός
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια από το προηγούμενο βράδυ και τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν όλο το νερό τους. Τα πιέζετε με τα χέρια σας για να φύγουν τα υγρά. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 5'. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. 

  2. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα κολοκυθάκια με τα αυγά, τη φέτα, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, 3-4 κουταλιές λάδι και αλάτι. Τέλος προσθέτετε τον τραχανά και το πιπέρι. 

  3. Βάζετε ένα φύλλο πάβω σε λεία επιφάνεια, το λαδώνετε με το πινέλο και απλώνετε κατά μήκος 4-5 κουταλιές από το μείγμα του κολοκυθιού. Τυλίγετε σε ρολό και το βάζετε σε ορθογώνιο ταψί που έχετε αλείψει με λάδι. 

  4. Αλείφετε το ρολό με λάδι και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μείγμα του κολοκυθιού και τοποθετείτε τα ρολά στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C, 60' περίπου. 

  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Ρολό μοσχαρίσιο με ζαμπόν και σπανάκι
    Ρολό μοσχαρίσιο με ζαμπόν και σπανάκι
  • Εύκολη ζύμη για σπιτική πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για σπιτική πίτσα με μαγιά στιγμής
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Μοσχάρι στιφάδο με αρακά
    Μοσχάρι στιφάδο με αρακά