Στριφτή κολοκυθόπιτα

Στριφτή κολοκυθόπιτα

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 1 ώρα και 10 λεπτά
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8-10 φύλλα κρούστας
  • 1 1/2 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 6 αυγά χτυπημένα
  • 350 γρ. φέτα τρίμμα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού τραχανάς γλυκός
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια από το προηγούμενο βράδυ και τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν όλο το νερό τους. Τα πιέζετε με τα χέρια σας για να φύγουν τα υγρά. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 5'. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. 

  2. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα κολοκυθάκια με τα αυγά, τη φέτα, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, 3-4 κουταλιές λάδι και αλάτι. Τέλος προσθέτετε τον τραχανά και το πιπέρι. 

  3. Βάζετε ένα φύλλο πάβω σε λεία επιφάνεια, το λαδώνετε με το πινέλο και απλώνετε κατά μήκος 4-5 κουταλιές από το μείγμα του κολοκυθιού. Τυλίγετε σε ρολό και το βάζετε σε ορθογώνιο ταψί που έχετε αλείψει με λάδι. 

  4. Αλείφετε το ρολό με λάδι και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μείγμα του κολοκυθιού και τοποθετείτε τα ρολά στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C, 60' περίπου. 

  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια χάντρες, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια χάντρες, κάστανα και μπέικον
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Κιμαδόπιτες με κολοκύθια
    Κιμαδόπιτες με κολοκύθια
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον