Στριφτάρια με σπανάκι, τυριά και φρέσκα μυρωδικά

Στριφτάρια με σπανάκι, τυριά και φρέσκα μυρωδικά

5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 400 γρ. σπανάκι
  • 3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • 3 αυγά χτυπημένα
  • 150 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
  • 100 γρ. χαλούμι τριμμένο
  • 200 γρ. γραβιέρα ή λαδοτύρι τριμμένο σε τρίφτη
  • λίγο λάδι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι, το μάραθο και τον άνηθο. Τα ψιλοκόβετε. Τους ρίχνετε το αλάτι και τα τρίβετε. Στη συνέχεια τα στύβετε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά τους.

  2. Λιώνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια  μέχρι να μαραθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά. Σε μια λεκάνη, ανακατεύετε καλά τα αυγά, τα τυριά, το σπανάκι με τα μυρωδικά και τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, αφού κρυώσουν. Αλατοπιπερώνετε.

  3. Κόβετε κάθε φύλλο στη μέση κατά μήκος και παίρνετε έτσι 20 ορθογώνια κομμάτια. Απλώνετε κατά μήκος της μεγάλης  πλευράς 2-3 κουταλιές από το μείγμα της γέμισης. Τυλίγετε πρώτα σε ρολό και κατόπιν σε σαλίγκαρους (στριφτάρια). Τοποθετείτε τα στριφτάρια σε ταψί αλειμμένο με λάδι σε αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνετε για 20’-25’ μέχρι να ροδίσουν.

  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
    Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
    Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα