Σπιτικός «γύρος» χοιρινός

Σπιτικός «γύρος» χοιρινός

4.2 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για το γύρο

  • 1 κιλό χοιρινό (λαιμός, παντσέτα)
  • 1 1/2 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι ξίδι
  • Για συνοδευτικά

  • ψωμάκια ή πίτες
  • ντομάτες
  • τζατζίκι
  • πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζητάτε από τον κρεοπώλη να σας κόψει σε λεπτές φέτες μαλακό και λιπαρό μέρος του χοιρινού.

  2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο και το ξίδι. Προσθέτετε τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε λίγο ακόμα.

  3. Βάζετε το κρέας σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνετε με τη μαρινάδα. Αφήνετε το κρέας στο ψυγείο για 2 - 2 1/2 ώρες για να μαριναριστεί.

  4. Μεταφέρετε σε ταψί με τη μαρινάδα και ψήνετε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω) στους 180° C για 1 ώρα περίπου ή έως ότου  μαλακώσει φροντίζοντας να το γυρίσετε 2-3 φορές.

  5. Το βγάζετε από το φούρνο και το κόβετε ξανά σε κομματάκια (όπως θα τα σερβίρετε) μέσα στο ζουμί του. Το τοποθετείτε και πάλι στο φούρνο και ξεροψήνετε για λίγο στο γκριλ.

  6. Σερβίρετε το γύρο σε πιατέλα συνοδεύοντας με ψωμάκια, πίτες, ψιλοκομμένες ντομάτες, τζατζίκι και πατάτες τηγανητές.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

»

Δείτε επίσης

Ψωμάκια για χάμπουργκερ

Ψωμάκια για χάμπουργκερ
3.9 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ
4.1 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)

Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο

Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
4.4 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)

  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
    Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • «Πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας
    «Πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)