Σπιτική μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα

4.3 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 2, τους κρόκους σε θερμοκρασία δωματίου
  • ξίδι λευκό: 1 κουταλιά της σούπας
  • μουστάρδα σε σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • λεμόνι: 1, ο χυμός του
  • ελαιόλαδο: 200 ml
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ξίδι σε κατσαρολάκι και το κατόπιν ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με τους κρόκους των αυγών, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα ή με το σύρμα των αυγών 1', μέχρις ότου αποκτήσετε μια ελαφριά και ομοιγενή κρέμα.  

  2. Προσθέτετε σιγά - σιγά το λάδι, στην αρχή σταγόνα σταγόνα και κατόπιν από ψυλά με συνεχή ροή, ανακατεύοντας πάντα προς την ίδια κατεύθυνση. Όταν τελείωσετε τη διαδικασία, ρίχνετε στη μαγιονέζα 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού με λίγο αλάτι.

  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα