Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι

Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι

4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή για ζυμωτά
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα
  • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού φέτα θρυμματισμένη
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο σε κομματάκια
  • κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια λεκάνη ή μεγάλο μπολ. Τα ανακατεύτε λίγο να αναμειχθούν. Προσθέτετε το βούτυρο και δουλεύετε το μείγμα με τα χέρια να ανακατευτούν τα υλικά (γίνονται σα σβώλοι και ψίχουλα).

  2. Περιχύνετε τη φέτα με το γάλα και δουλεύετε με τα δάχτυλα τα κομματάκια της να απορροφήσουν μπόλικο ή να διαλυθούν σ' αυτό. Ρίχνετε το μείγμα γάλακτος-φέτας στην κούπα με το αλεύρι. Ζυμώνετε σιγά σιγά σα να προσπαθείτε να φτιάξετε μια μπάλα, ώστε να να ενσωματωθούν τα υλικά σε μια ενιαία, σφιχτή ζύμη.

  3. Ανοίγετε τη σφιχτή ζύμη πιέζοντάς τη με τα χέρια (ή με τον πλάστη) σε επίπεδο φύλλο έως 0,5 εκ. περίπου ύψος. Παίρνετε ένα ποτήρι (ή κουπ πατ, αν έχετε) και κόβετε με το χείλος του ποτηριού δισκάκια.

  4. Αραδιάζετε τα δισκάκια στο ταψί ή τη λαμαρίνα του φούρνου, όπου έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ρίχνετε στην επιφάνεια, αν θέλετε, λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 20' μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. Τα αφήνετε να κρυώσουν πριν σερβίρετε.

Συμβουλή

1. Με τη δόση αυτή μας βγήκαν 25 μπισκοτάκια με διάμετρο 5,5 εκ. 2. Απ' τα 18' και μετά ψήσιμο τα μπισκοτάκια είναι έτοιμα, κάθε λεπτό που τα αφήνετε, γίνονται πιο τραγανά. 3. Αν θέλετε "γυαλιστερό" ρόδινο χρώμα, τα αλείφετε με κρόκο και αν θέλετε να φαίνονται "χεράτα" δεν ανοίγετε το φύλλο με πλάστη αλλά πιέζοντάς το και απλώνοντάς το με τα χέρια.

  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί