«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο

«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο

4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. κοτόπουλο σε μερίδες ή μπουκιές
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 4-5 πιπεριές ό,τι χρώμα και είδος σας αρέσει
  • 150 ml κόκκινο κρασί
  • 3 ντομάτες, καθαρισμένες, περασμένες απ' τον τρίφτη
  • 4-5 ντοματίνια, πλυμένα, καθαρισμένα
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κοτόπουλο. Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

  2. Ρίχνετε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις πιπεριές και τα σοτάρετε. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και ανακατεύετε. Στη συνέχεια τα σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί. Προσθέτετε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο. Ρίχνετε και 2/3 χλιαρό νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 25'-30' σε χαμηλή φωτιά, συμπληρώνοντας με λίγο νερό ενδιαμέσως αν δείτε ότι χρειάζεται.

  3. Αφήνετε το φαγητό να ρουφήξει τα υγρά του και να μείνει μόνο με μια ωραία πηχτή σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κλέβουμε τη βασική ιδέα για το μερακλίδικο σπετσοφάι ή σπετζοφάι αντικαθιστώντας τα λουκάνικα με κοτόπουλο, όταν το τραπέζι απαιτεί κρασομεζέ με λιγότερα όμως λιπαρά και αλάτι.

  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
    Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
    Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
  • Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
    Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι