«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο

«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. κοτόπουλο σε μερίδες ή μπουκιές
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 4-5 πιπεριές ό,τι χρώμα και είδος σας αρέσει
  • 150 ml κόκκινο κρασί
  • 3 ντομάτες, καθαρισμένες, περασμένες απ' τον τρίφτη
  • 4-5 ντοματίνια, πλυμένα, καθαρισμένα
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κοτόπουλο. Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

  2. Ρίχνετε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις πιπεριές και τα σοτάρετε. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και ανακατεύετε. Στη συνέχεια τα σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί. Προσθέτετε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο. Ρίχνετε και 2/3 χλιαρό νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 25'-30' σε χαμηλή φωτιά, συμπληρώνοντας με λίγο νερό ενδιαμέσως αν δείτε ότι χρειάζεται.

  3. Αφήνετε το φαγητό να ρουφήξει τα υγρά του και να μείνει μόνο με μια ωραία πηχτή σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κλέβουμε τη βασική ιδέα για το μερακλίδικο σπετσοφάι ή σπετζοφάι αντικαθιστώντας τα λουκάνικα με κοτόπουλο, όταν το τραπέζι απαιτεί κρασομεζέ με λιγότερα όμως λιπαρά και αλάτι.

  • Αστακομακαρονάδα
    Αστακομακαρονάδα
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι
    Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
    Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα