Σπανακοπιτάκια

Σπανακοπιτάκια

4.1 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φύλλο κρούστας
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο λιωμένο
  • Για τη γέμιση

  • 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο
  • 250 γρ. σέσκουλα, πλυμένα
  • 250 γρ. άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 4 μέτρια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 αυγά
  • 500 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη
  • 250 γρ. ανθότυρο, τριμμένο
  • αλάτι και πιπέρι, λίγο δυόσμο (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πασπαλίζετε τα χορταρικά, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια με αλάτι και τα στύβετε πάρα πολύ καλά με τα χέρια να φύγουν όλα τα υγρά τους. Τα ρίχνετε σε λεκάνη. 

  2. Ανακατεύετε τη φέτα με το ανθότυρο. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα των τυριών. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται, και το δυόσμο, αν βάλετε. Αδειάζετε το μείγμα των αυγών στη λεκάνη με τα χόρτα και ανακατεύετε. 

  3. Ραντίζετε κάθε φύλλο με ελαιόλαδο και λιωμένο βούτυρο μαζί. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες, βάζετε στην άκρη 1 κουταλιά γέμιση και αλείφετε τη λωρίδα με λάδι και βούτυρο. Διπλώνετε φτιάχνοντας ένα τριγωνάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνετε τα τρίγωνα σπανακοπιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου στους 200°C για 30-35΄, μέχρι να ροδίσουν.

Δείτε επίσης

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι
4.0 /5 κατάταξη (113 ψήφοι)

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
3.9 /5 κατάταξη (189 ψήφοι)

Χορτοπιτάκια με γιαούρτι και φέτα

Χορτοπιτάκια με γιαούρτι και φέτα
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
4.5 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
4.1 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

  • Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
    Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
MrOil