Σπανακοπιτάκια

Σπανακοπιτάκια

4.1 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φύλλο κρούστας
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο λιωμένο
  • Για τη γέμιση

  • 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο
  • 250 γρ. σέσκουλα, πλυμένα
  • 250 γρ. άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 4 μέτρια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 αυγά
  • 500 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη
  • 250 γρ. ανθότυρο, τριμμένο
  • αλάτι και πιπέρι, λίγο δυόσμο (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πασπαλίζετε τα χορταρικά, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια με αλάτι και τα στύβετε πάρα πολύ καλά με τα χέρια να φύγουν όλα τα υγρά τους. Τα ρίχνετε σε λεκάνη. 

  2. Ανακατεύετε τη φέτα με το ανθότυρο. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα των τυριών. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται, και το δυόσμο, αν βάλετε. Αδειάζετε το μείγμα των αυγών στη λεκάνη με τα χόρτα και ανακατεύετε. 

  3. Ραντίζετε κάθε φύλλο με ελαιόλαδο και λιωμένο βούτυρο μαζί. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες, βάζετε στην άκρη 1 κουταλιά γέμιση και αλείφετε τη λωρίδα με λάδι και βούτυρο. Διπλώνετε φτιάχνοντας ένα τριγωνάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνετε τα τρίγωνα σπανακοπιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου στους 200°C για 30-35΄, μέχρι να ροδίσουν.

Δείτε επίσης

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι
4.0 /5 κατάταξη (105 ψήφοι)

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
4.0 /5 κατάταξη (173 ψήφοι)

Χορτοπιτάκια με γιαούρτι και φέτα

Χορτοπιτάκια με γιαούρτι και φέτα
3.9 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
4.2 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια