Σπανακοπιτάκια με τραχανά και ανθότυρο

Σπανακοπιτάκια με τραχανά και ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 300 γρ. σπανάκι φρέσκο, πλυμένο και ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού τραχανάς γλυκός
  • 350 γρ. ανθότυρο, λιωμένο με πιρούνι
  • 3 αυγά χτυπημένα
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε σουρωτήρι το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τα πασπαλίζετε με αλάτι. Τα στύβετε με τα χέρια για να βγάλουν τα υγρά τους και κατόπιν προσθέτετε το ½ φλιτζάνι λάδι, τον τραχανά, πιπέρι, το τυρί κομματιασμένο και τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  2. Απλώνετε ένα φύλλο πάνω στο τραπέζι και το αλείφετε με λάδι. Κόβετε σε 4 λωρίδες πλάτους 8 εκ. κάθε φύλλο. Βάζετε στην άκρη μία κουταλιά γέμισης και τυλίγετε σε ρολό.

  3. Κατόπιν τοποθετείτε το ρολό σε λαδωμένο ταψί. Επαναλαμβάνετε φτιάχνοντας ρολάκια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και τα φύλλα. Τα αλείφετε με λάδι και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με λίγο σουσάμι. Ψήνετε 35΄- 40΄ στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα