Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι

Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι

4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 200 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μικρές τούφες
  • 200 γρ. κουνουπίδι κομμένο σε μικρές τούφες
  • 100 γρ. ταχίνι
  • 80 ml σησαμέλαιο
  • 2 καρότα λεπτοκομμένα
  • 1 πράσο (το άσπρο κομμάτι) ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • σουσάμι
  • λίγο κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  2. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το σησαμέλαιο και τσιγαρίζετε το πράσο και το καρότο. Προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να ζεσταθούν, χωρίς να ψηθούν και να μαραθούν. Ρίχνετε το κύμινο και αλατοπιπερώνετε. 

  3. Ρίχνετε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, ανακατεύετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με σουσάμι και 1 κουταλιά ταχίνι σε κάθε πιάτο.

  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
    Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί