Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι

Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μπρόκολο πλυμένο
  • 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρετε στο βούτυρο το μπρόκολο, την πατάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο 5’-6’. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζετε 25’. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο ψιλοκομμένο. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε.

  2. Την ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε το γιαούρτι και το τυρί. Βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί,  και ανακατεύετε. Μοιράζετε τη σούπα στα πιάτα και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι