Advertisement



Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι

Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μπρόκολο πλυμένο
  • 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρετε στο βούτυρο το μπρόκολο, την πατάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο 5’-6’. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζετε 25’. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο ψιλοκομμένο. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε.

  2. Την ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε το γιαούρτι και το τυρί. Βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί,  και ανακατεύετε. Μοιράζετε τη σούπα στα πιάτα και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου