Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν

Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ζυμαρικά με κοντό σχήμα (ριγκατόνι ή πένες)
  • 500 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 50 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • 100 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε τις ροδέλες των κολοκυθιών σε αλατισμένο νερό 4΄-5΄και τις στραγγίζετε. Ρίχνετε τo 1/3 από τις ροδέλες κολοκυθιών στο μπλέντερ μαζί με  το σκόρδο και τα πολτοποιείτε.

  2. Βάζετε το πολτοποιημένο μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτετε τις υπόλοιπες ροδέλες κολοκυθιών, την παρμεζάνα, την μισή κρέμα γάλακτος και πιπέρι και ανακατεύετε.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ανακατεύετε με το πολτοποιημένο μείγμα κολοκυθιών και τα απλώνετε σε πυρίμαχο σκεύος. 

  4. Κατόπιν ανακατεύετε το λιωμένο με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζετε με το κουκουνάρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήνετε στο φούρνο στους 200ο C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

  • Κιμαδόπιτα ρολό
    Κιμαδόπιτα ρολό
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
    Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά