Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν

Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ζυμαρικά με κοντό σχήμα (ριγκατόνι ή πένες)
  • 500 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 50 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • 100 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε τις ροδέλες των κολοκυθιών σε αλατισμένο νερό 4΄-5΄και τις στραγγίζετε. Ρίχνετε τo 1/3 από τις ροδέλες κολοκυθιών στο μπλέντερ μαζί με  το σκόρδο και τα πολτοποιείτε.

  2. Βάζετε το πολτοποιημένο μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτετε τις υπόλοιπες ροδέλες κολοκυθιών, την παρμεζάνα, την μισή κρέμα γάλακτος και πιπέρι και ανακατεύετε.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ανακατεύετε με το πολτοποιημένο μείγμα κολοκυθιών και τα απλώνετε σε πυρίμαχο σκεύος. 

  4. Κατόπιν ανακατεύετε το λιωμένο με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζετε με το κουκουνάρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήνετε στο φούρνο στους 200ο C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ