Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

4.1 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη (μπορείτε να βάλετε κι ένα μέρος κασέρι)
  • 1 φλιτζάνι καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
  • 120 ml κρέμα γάλακτος
  • 120 ml γάλα
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και λίγο ακόμα για άλειμμα
  • 4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° . Αναμειγνύετε  σε ένα μπολ το τυρί με το ζαμπόν και την κρέμα γάλακτος. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνετε το γάλα λίγο λίγο και ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα.

  2. Κατεβάζετε το σκεύος από την φωτιά, προσθέτετε το μείγμα τυριού-ζαμπόν και ανακατεύετε. Ρίχνετε τους κρόκους των αυγών έναν έναν και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε ελαφρά. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένα σκεύος για σουφλέ και ψήνετε στον φούρνο για 20΄- 25΄περίπου.

  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Μελιτζάνες με ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
    Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Μανιτάρια σουβλάκι
    Μανιτάρια σουβλάκι
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες