Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη (μπορείτε να βάλετε κι ένα μέρος κασέρι)
  • 1 φλιτζάνι καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
  • 120 ml κρέμα γάλακτος
  • 120 ml γάλα
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και λίγο ακόμα για άλειμμα
  • 4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° . Αναμειγνύετε  σε ένα μπολ το τυρί με το ζαμπόν και την κρέμα γάλακτος. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνετε το γάλα λίγο λίγο και ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα.

  2. Κατεβάζετε το σκεύος από την φωτιά, προσθέτετε το μείγμα τυριού-ζαμπόν και ανακατεύετε. Ρίχνετε τους κρόκους των αυγών έναν έναν και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε ελαφρά. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένα σκεύος για σουφλέ και ψήνετε στον φούρνο για 20΄- 25΄περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για φουσκωτό σουφλέ με τυρί και ζαμπόν

  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Φοκάτσια
    Φοκάτσια
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί