Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά

Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά

4.1 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μπρόκολο, σε μικρές φουντίτσες
  • 2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες με τον αποφλοιωτή λαχανικών
  • 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • 200 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε λωρίδες
  • 4 κουτ. σούπας λιωμένο Flora Soft με βούτυρο
  • 3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
  • Για την κρέμα

  • 750 γρ. γάλα (3 γεμάτα ποτήρια)
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (ιδανικά με 10% λιπαρά)
  • 2 αυγά
  • ¾ φλιτζ. τριμμένο τυρί γραβιέρα ή κασέρι ή γκούντα
  • πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνουμε το μπρόκολο, τις πιπεριές και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Τα αφήνουμε 7 λεπτά για να μαλακώσουν λίγο. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε σουρωτήρι.

  2. Για τη μπεσαμέλ, ζεσταίνουμε το γάλα και σε ένα μπολάκι διαλύουμε με λίγο νερό το κορν φλάουρ. Το ρίχνουμε λίγο - λίγο στο ζεστό γάλα, ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα για να πήξει το μίγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

  3. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στα λαχανικά και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, βοηθάμε την κρέμα να προχωρήσει λίγο κάτω. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή αν θέλουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚C για 35-45 λεπτά, για να πάρει χρώμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Λαχταριστή συνταγή ογκρατέν λαχανικών από τον πλούσιο συνταγότοπο του Flora με Βούτυρο flora.com.gr

Δείτε επίσης

Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά

Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
3.7 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
3.8 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν

Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
3.4 /5 κατάταξη (79 ψήφοι)

Σπανάκι ογκρατέν

Σπανάκι ογκρατέν
3.6 /5 κατάταξη (138 ψήφοι)

Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν

Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
3.9 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
3.3 /5 κατάταξη (67 ψήφοι)

  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο