Advertisement



Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι

Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. προβειο κιμά
  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κουταλάκι κοφτό κύμινο
  • 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (η μία για τη σάλτσα)
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • Για τη σάλτσα

  • 1 ποτήρι νερό
  • 500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  • ελαιόλαδο
  • Για το ρύζι

  • 2-3 σπόροι μπαχάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι σπυρωτό
  • 1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνετε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες για να αναμειχθούν τα αρώματα των υλικών. Κατόπιν πλάθετε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετείτε στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.

  2. Φτιάχνετε μία σάλτσα με ελαιόλαδο, μία σκελίδα σκόρδο, τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας και νερό και σιγομαγειρεύετε για 15'.

  3.  Στη συνέχεια περιχύνετε τα σουτζουκάκια με την σάλτσα και ανακινείτε το ταψί ελαφρά για να πάει παντού η σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180ºC έως ότου τα σουτζουκάκια μαγειρευτούν και δέσει η σάλτσα μέσα στο ταψί.

  4. Στη συνέχεια βράζετε σε ένα κατσαρολάκι με 5 φλιτζάνια νερό το ρύζι με την δάφνη, το μπαχάρι και το βούτυρο, το σουρώνουμε καλά και σερβίρουμε.

  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο