Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι

Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. προβειο κιμά
  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κουταλάκι κοφτό κύμινο
  • 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (η μία για τη σάλτσα)
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • Για τη σάλτσα

  • 1 ποτήρι νερό
  • 500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  • ελαιόλαδο
  • Για το ρύζι

  • 2-3 σπόροι μπαχάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι σπυρωτό
  • 1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνετε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες για να αναμειχθούν τα αρώματα των υλικών. Κατόπιν πλάθετε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετείτε στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.

  2. Φτιάχνετε μία σάλτσα με ελαιόλαδο, μία σκελίδα σκόρδο, τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας και νερό και σιγομαγειρεύετε για 15'.

  3.  Στη συνέχεια περιχύνετε τα σουτζουκάκια με την σάλτσα και ανακινείτε το ταψί ελαφρά για να πάει παντού η σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180ºC έως ότου τα σουτζουκάκια μαγειρευτούν και δέσει η σάλτσα μέσα στο ταψί.

  4. Στη συνέχεια βράζετε σε ένα κατσαρολάκι με 5 φλιτζάνια νερό το ρύζι με την δάφνη, το μπαχάρι και το βούτυρο, το σουρώνουμε καλά και σερβίρουμε.

  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών