Advertisement



Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι

Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. προβειο κιμά
  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κουταλάκι κοφτό κύμινο
  • 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (η μία για τη σάλτσα)
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • Για τη σάλτσα

  • 1 ποτήρι νερό
  • 500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  • ελαιόλαδο
  • Για το ρύζι

  • 2-3 σπόροι μπαχάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι σπυρωτό
  • 1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνετε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες για να αναμειχθούν τα αρώματα των υλικών. Κατόπιν πλάθετε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετείτε στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.

  2. Φτιάχνετε μία σάλτσα με ελαιόλαδο, μία σκελίδα σκόρδο, τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας και νερό και σιγομαγειρεύετε για 15'.

  3.  Στη συνέχεια περιχύνετε τα σουτζουκάκια με την σάλτσα και ανακινείτε το ταψί ελαφρά για να πάει παντού η σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180ºC έως ότου τα σουτζουκάκια μαγειρευτούν και δέσει η σάλτσα μέσα στο ταψί.

  4. Στη συνέχεια βράζετε σε ένα κατσαρολάκι με 5 φλιτζάνια νερό το ρύζι με την δάφνη, το μπαχάρι και το βούτυρο, το σουρώνουμε καλά και σερβίρουμε.

  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
    Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά