Σουπιές με χορταρικά

Σουπιές με χορταρικά

4.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1,5 κιλό σουπιές
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο κρασί
  • 3 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
  • 3 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι μάραθα ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι λάπαθα ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζω τις σουπιές. Τις βάζω σε ελαιόλαδο να τσιγαριστούν για περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν σβήνω με το κρασί και βράζω για περίπου 30 λεπτά. Καθαρίζω και πλένω καλά τα χόρτα. Μόλις έχουν γίνει σχεδόν οι σουπιές τα προσθέτω στην κατσαρόλα με τις ντομάτες, ένα φλιτζάνι νερό και αλατίζουμε. Σκεπάζω και αφήνω να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Προσθέτω και το πιπέρι. Ανακατεύω και σερβίρω.

    ΠΗΓΗ: www.lesvoskitchen.com Επισκεφτείτε το για ακόμη περισσότερες λαχταριστές συνταγές από την παραδοσιακή κουζίνα της Λέσβου.

  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Γαρίδες ζελέ
    Γαρίδες ζελέ
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά