Σουδάκια με μους σολομού

Σουδάκια με μους σολομού

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 30 μικρά σου

  • 30 έτοιμα σου (θα τα βρείτε στο σούπερ μάρκετ ή θα τα παραγγείλετε στο ζαχαροπλαστείο)*
  • Για τη γέμιση

  • 200 γρ. καπνιστό σολομό
  • 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • λίγος άνηθος
  • 2 ασπράδια αυγών (προαιρετικά)
  • το ξύσμα και ο χυμός ½ λεμονιού
  • 50 γρ. ροκφόρ
  • λίγο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το σολομό σε μικρά κομμάτια και τον πολτοποιείτε στο μπλέντερ μαζί με τον άνηθο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και κατόπιν σε άλλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει.

  2. Προσθέτετε στο τυρί το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι, το μείγμα του σολομού και κατόπιν τη μαρέγκα, αλάτι (αν χρειάζεται) και πιπέρι και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

  3. Κόβετε τα σου πάνω από τη μέση, τα γεμίζετε με το μείγμα σολομού και είτε τα σερβίρετε ανοιχτά είτε τα ξανασκεπάζετε, δίνοντάς τους το αρχικό σχήμα.

Συμβουλή

Αν βλέπετε τα ωμά ασπράδια με ...μισό μάτι, μπορείτε να παραλείψετε τη μαρέγκα. Η γεύση θα παραμείνει ωραία, η υφή δε θα είναι τόσο αέρινη.

Σε περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε δικά σας σου, ανατρέξτε στη βασική μας συνταγή.

  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
    Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
  • Λαζάνια με κιμά, τυριά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά, τυριά και μπεσαμέλ
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
    Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα