Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον

Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον

3.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι), κομμένο σε κύβους πάχους 2 εκ.
  • 1 κουταλιά μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 12 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια
  • 200 γρ. μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά γιαούρτι
  • φρέσκο κρεμμυδάκι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε τα χοιρινά κυβάκια με λίγη μουστάρδα και τα πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Τα περνάτε σε καλαμάκια εναλλάξ με φετάκια μπέικον. Φτιάχνετε με αυτόν τον τρόπο 12 σουβλάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψάκι αλειμμένο με λίγο λάδι και τα ψήνετε στους 200 οC, μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

  2. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και την υπόλοιπη μουστάρδα. Συνοδεύετε τα σουβλάκια με τη σάλτσα τους και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, φασκόμηλο και δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα. 
     
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
  • Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
    Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι