Σολομός ψητός με σπανάκι

Σολομός ψητός με σπανάκι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 φέτες σολομού πλυμένες και στεγνωμένες
  • λίγο βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 600 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 60 γρ. λιωμένη γκοργκοντζόνα με πιρούνι (προαιρετικά)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε 6 κομμάτια αλουμινόχαρτο με λίγο βούτυρο και τοποθετείτε στο κάθε ένα από μια φέτα σολομού αφού την αλατοπιπερώσετε. Κλείνετε τα αλουμινόχαρτα, τα τοποθετείτε σε ταψί και ψήνετε στους 200° C για 35΄.

  2. Στο μεταξύ ζεματάτε το σπανάκι για 2΄-3΄, το στραγγίζετε και το ψιλοκόβετε. Το σοτάρετε σε πολύ λίγο βούτυρο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους και τα αλατοπιπερώνετε.

  3. Ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και συγκεντρώνετε το ζουμάκι του ψαριού. Προσθέτετε το κρασί, το τυρί(προαιρετικά) και τον άνηθο και τέλος την κρέμα γάλακτος και δένετε τη σάλτσα.

  4. Σερβίρετε σε κάθε πιάτο 1 φέτα σολομού, σπανάκι, και περιχύνετε με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με άνηθο.

  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο