Σολομός με μπρόκολο και τυρί

Σολομός με μπρόκολο και τυρί

3.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 φέτες φιλέτο σολομού
  • 800 γρ. μπρόκολα
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 80 γρ. βούτυρο
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και κόβετε σε μέτρια μπουκετάκια τα μπρόκολα και τα βράζετε 7' σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά αλλά χωρίς να λιώσουν. Τα αφήνετε να στραγγίξουν.

  2. Ζεσταίνετε σ' ένα τηγάνι το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράσει για 3' περίπου. Αλατοπιπερώνετε.

  3. Πλένετε τα φιλέτα σολομου, τα στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί, τα αλατοπιπερώνετε και τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Περιχύνετε τα ψάρια με το κρασί και τα κρεμμυδάκια, προσθέτετε το λεμόνι και τα μπρόκολα. Πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί. Κόβετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια και το σκορπίζετε επάνω.

  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20' περίπου. Στη συνέχεια ανάβετε το γκριλ και ανεβάζετε το ταψί ψηλότερα. Το αφήνετε 3'και ροδίσει το βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε.

  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο
    Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
MrOil