Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι

Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σπανάκι:450 γρ.
  • σνίτσελ γαλοπούλας: 6, χωρίς πέτσα και κόκαλα, περίπου 180 γρ. το καθένα
  • ανθότυρο: 80 γρ.
  • βούτυρο: 80 γρ.
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2, ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 1/2 κουταλάκι λιωμένο
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι
  • άνηθος:1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε με σφυράκι τα σνίτσελ για να πλατύνουν. Τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε στο ψυγείο όση ώρα ετοιμάζετε τη γέμιση. Ζεματίζετε το σπανάκι σε καυτό αλατισμένο νερό 6'-7' . Το στραγγίζετε πολύ καλά πιέζοντάς το σε σουρωτήρι με την πίσω πλευρά μιας κουτάλας. 

  2. Το σοτάρετε στο μισκό βούτυρο μαζί με τα κρεμμυδάκια και αποσύρετε από τη φωτιά όταν τα υγρά εξατμιστούν. Τηγανίζετε στο υπόλοιπο βούτυρο τα σνίτσελ μέχρι να πα΄ρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν. 

  3. Προσθέτετε στο σπανάκι το ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε πάνω σε κάθε σνίτσελ από μια φέτα βραστή γαλοπούλα και κατόπιν μια ποσότητα από το μείγμα με το σπανάκι και τα διπλώνετε στη μέση. Τα συγκρατείτε με οδοντογλυφίδες. 

  4. Τοποθετείτε τα γεμιστά σνίτσελ σε ταψάκι πυρίμαχο. Ανακατεύετε το κρασί με τη μουστάρδα, το σκόρδο, τον άνηθο και λίγο αλατοπίπερο και περιχύνετε τα γεμιστά σνίτσελ. Ψήνετε 10'-15' στους 200° C και σερβίρετε το φαγητό αμέσως. 

  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
  • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ