Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι

Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σπανάκι:450 γρ.
  • σνίτσελ γαλοπούλας: 6, χωρίς πέτσα και κόκαλα, περίπου 180 γρ. το καθένα
  • ανθότυρο: 80 γρ.
  • βούτυρο: 80 γρ.
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2, ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 1/2 κουταλάκι λιωμένο
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι
  • άνηθος:1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε με σφυράκι τα σνίτσελ για να πλατύνουν. Τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε στο ψυγείο όση ώρα ετοιμάζετε τη γέμιση. Ζεματίζετε το σπανάκι σε καυτό αλατισμένο νερό 6'-7' . Το στραγγίζετε πολύ καλά πιέζοντάς το σε σουρωτήρι με την πίσω πλευρά μιας κουτάλας. 

  2. Το σοτάρετε στο μισκό βούτυρο μαζί με τα κρεμμυδάκια και αποσύρετε από τη φωτιά όταν τα υγρά εξατμιστούν. Τηγανίζετε στο υπόλοιπο βούτυρο τα σνίτσελ μέχρι να πα΄ρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν. 

  3. Προσθέτετε στο σπανάκι το ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε πάνω σε κάθε σνίτσελ από μια φέτα βραστή γαλοπούλα και κατόπιν μια ποσότητα από το μείγμα με το σπανάκι και τα διπλώνετε στη μέση. Τα συγκρατείτε με οδοντογλυφίδες. 

  4. Τοποθετείτε τα γεμιστά σνίτσελ σε ταψάκι πυρίμαχο. Ανακατεύετε το κρασί με τη μουστάρδα, το σκόρδο, τον άνηθο και λίγο αλατοπίπερο και περιχύνετε τα γεμιστά σνίτσελ. Ψήνετε 10'-15' στους 200° C και σερβίρετε το φαγητό αμέσως. 

  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
  • Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
    Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Ντοματοσαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Ντοματοσαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
MrOil