Σκωτσέζικα αυγά

Σκωτσέζικα αυγά

3.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά
  • 400 γρ. κιμά χοιρινό ή κιμά από λουκάνικο
  • 3 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρο
  • Για το πανάρισμα

  • αλεύρι
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • φρυγανιά τριμμένη
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μία κατσαρόλα νερό να βράσε και μόλις πάρει πρώτη βράσει ρίχνετε τα αυγά και τα αφήνετε ακριβώς 6' . Βγάζετε τα αυγά με τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ στο οποίο έχετε βάλει νερό με αρκετά παγάκια. Τα αφήνετε για 2'-3' στη συνέχεια τα ξεφλουδίζετε και τέλος τα πανάρετε στο αλεύρι.

  2. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τον κιμά (χοιρινό ή λουκάνικου), τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάθετε το μείγμα, το χωρίζετε σε 6 ίσα μέρη και τα τυλίγετε γύρω από τα αλευρωμένα αυγά.

  3. Πανάρετε τα σκωτσέζικα αυγά πρώτα από το αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο ηλιέλαιο (να μην καλύπτει όλο το μείγμα αυγού-κιμά αλλά να φτάνει μέχρι τη μέση) και τηγανίζετε γυρίζοντας διαρκώς για 3'. Μεταφέρετε τα αυγά σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 5'.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τα σκωτσέζικα αυγά, ή scotch eggs είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά που αγαπούν οι Άγγλοι και όχι μόνο. Τα scotch eggs είναι αγαπημένο συνοδευτικό της παγωμένης μπύρας κι αποτελούν αγαπημένο έδεσμα για πικ νικ.

  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού