Σκωτσέζικα αυγά

Σκωτσέζικα αυγά

3.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά
  • 400 γρ. κιμά χοιρινό ή κιμά από λουκάνικο
  • 3 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρο
  • Για το πανάρισμα

  • αλεύρι
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • φρυγανιά τριμμένη
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μία κατσαρόλα νερό να βράσε και μόλις πάρει πρώτη βράσει ρίχνετε τα αυγά και τα αφήνετε ακριβώς 6' . Βγάζετε τα αυγά με τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ στο οποίο έχετε βάλει νερό με αρκετά παγάκια. Τα αφήνετε για 2'-3' στη συνέχεια τα ξεφλουδίζετε και τέλος τα πανάρετε στο αλεύρι.

  2. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τον κιμά (χοιρινό ή λουκάνικου), τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάθετε το μείγμα, το χωρίζετε σε 6 ίσα μέρη και τα τυλίγετε γύρω από τα αλευρωμένα αυγά.

  3. Πανάρετε τα σκωτσέζικα αυγά πρώτα από το αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο ηλιέλαιο (να μην καλύπτει όλο το μείγμα αυγού-κιμά αλλά να φτάνει μέχρι τη μέση) και τηγανίζετε γυρίζοντας διαρκώς για 3'. Μεταφέρετε τα αυγά σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 5'.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τα σκωτσέζικα αυγά, ή scotch eggs είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά που αγαπούν οι Άγγλοι και όχι μόνο. Τα scotch eggs είναι αγαπημένο συνοδευτικό της παγωμένης μπύρας κι αποτελούν αγαπημένο έδεσμα για πικ νικ.

  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια