Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία σφολιάτα βουτυρου
  • ελαιόλαδο για το ταψί
  • Για τη γέμιση

  • 400 γρ. μαλακή μυζήθρα
  • 300 γρ. φέτα
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα τριμμένη
  • 6-7 αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 8-10 λεπτές λωρίδες λιαστής ντομάτας
  • 1 πορτοκαλιά πιπεριά ψιλοκομμένη, σοταρισμένη
  • πιπέρι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το γάλα και αρκετό πιπέρι. Αναμειγνύετε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά για τη γέμιση: Τα τρία τυριά, τα αυγά με το γάλα, το βασιλικό, την πιπεριά και τη λιαστή ντομάτα.

  2. Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο ταψί και απλώνετε μέσα το ένα φύλλο σφολιάτας, έτσι ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά τοιχώματα. Απλώνετε πάνω στο φύλλο τη γέμιση, ισιώνετε την επιφάνεια και τη σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. 

  3. Διπλώνετε τις άκρες του πάνω και του κάτω φύλλου σφολιάτας ώστε να σχηματιστεί αυτό που οι παλιές νοικοκυρές έλεγαν κόθρο. Αλείφετε την επιφάνεια της τυρόπιτας με το αυγό, τη χαράζετε σε κομμάτια, περιχύνετε με λίγο λάδι και την ψήνετε στο φούρνο για 50'-55' περίπου, μέχρι να ροδίσει. 

Δείτε επίσης

Αφράτη τυρόπιτα

Αφράτη τυρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
3.9 /5 κατάταξη (177 ψήφοι)

Η τυρόπιτα της πρωτάρας

Η τυρόπιτα της πρωτάρας
3.6 /5 κατάταξη (151 ψήφοι)

Τυρομπουκιές τηγανητές

Τυρομπουκιές τηγανητές
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Πρασοτυρόπιτα

Πρασοτυρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
  • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Κρουασανάκια με κιμά
    Κρουασανάκια με κιμά
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι