Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον

Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον

4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μπόλια (σκέπη) αρνίσια
  • 250 γρ, μπέικον σε φετάκια
  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο και αρνίσιο ανάμεικτο
  • 2-3 φέτες ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε νερό και καλά στυμμένη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 8 κουταλιές γάλα
  • λίγο ξύδι για τη μπόλια
  • αλάτι, πιπέρι
  • κλαδάκια δεντρολίβανου για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά την μπόλια με ξύδι και νερό. Τσιγαρίζουμε  στο λάδι ή στο βούτυρο το κρεμμύδι μέσα σε μία κατσαρόλα και κατόπιν ρίχνουμε το μαϊντανό και το πιπέρι. Αποσύρετε το κρεμμύδι από τη φωτιά.

  2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τον κιμά με το μείγμα του κρεμμυδιού και ρίχνετε το γάλα ενώ δουλεύετε ωσότου να γίνει το μείγμα αφράτο. Στη συνέχεια κόβετε την μπόλια σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και βάζετε σε κάθε κομμάτι περίπου μια κουταλιά από τον κιμά και τυλίγετε σε μικρό ρόλο.

  3. Απ' έξω τυλίγετε κάθε σεφταλιά με μπέικον τις περνάτε σε μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια και ψήνετε τις σεφταλιές στο γκριλ ή στα κάρβουνα για 15-20΄ γυρίζοντάς τες και από τις δύο πλευρές και προσέχοντας να μην μας αρπάξουν.  Τις σερβίρετε αμέσως και τις γαρνίρετε με κλαδάκια δεντρολίβανου.

  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Κροκέτες καλαμποκιού
    Κροκέτες καλαμποκιού
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς