Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί

Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί

4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σαρδέλες 12 παχουλές
  • χωριάτικο ψωμί 6 μεγάλες λεπτές φέτες, ελαφρά φρυγανισμένες
  • κόκκινες ντομάτες 2 μεγάλες, σφιχτές
  • ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σαρδέλες από το κεφάλι και τα εντόσθια. Τις αλατίζετε καλά και τις βάζετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
  2. Κόβετε τις ντομάτες σε κυβάκια, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους και τα υγρά τους. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και ρίγανη και τις περιχύνετε με το μισό λάδι.
  3. Βάζετε τις σαρδέλες σε ένα ταψάκι και τις περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι. Τις ψήνετε για περίπου 20’ στο φούρνο στους 180 οC, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  4. Πάνω σε κάθε φέτα φρυγανισμένου ψωμιού, σκορπίζετε τα κυβάκια της ντομάτας, βάζετε 2 σαρδελίτσες και πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Mix & Match

Το ολόγευστο ψαράκι, απλό αλλά με όλη του τη γευστική πληρότητα, αγαπάει τα νησιώτικα λευκά κρασιά όπως τη Μονεμβασιά, το Αθήρι και φυσικά το Ασύρτικο. Εντούτοις δεν λέει όχι και σε ένα φρουτώδες, δροσερό ροζέ, όπως αυτά από Grenache ή Syrah.
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί