Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί

Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί

4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σαρδέλες 12 παχουλές
  • χωριάτικο ψωμί 6 μεγάλες λεπτές φέτες, ελαφρά φρυγανισμένες
  • κόκκινες ντομάτες 2 μεγάλες, σφιχτές
  • ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σαρδέλες από το κεφάλι και τα εντόσθια. Τις αλατίζετε καλά και τις βάζετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
  2. Κόβετε τις ντομάτες σε κυβάκια, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους και τα υγρά τους. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και ρίγανη και τις περιχύνετε με το μισό λάδι.
  3. Βάζετε τις σαρδέλες σε ένα ταψάκι και τις περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι. Τις ψήνετε για περίπου 20’ στο φούρνο στους 180 οC, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  4. Πάνω σε κάθε φέτα φρυγανισμένου ψωμιού, σκορπίζετε τα κυβάκια της ντομάτας, βάζετε 2 σαρδελίτσες και πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Mix & Match

Το ολόγευστο ψαράκι, απλό αλλά με όλη του τη γευστική πληρότητα, αγαπάει τα νησιώτικα λευκά κρασιά όπως τη Μονεμβασιά, το Αθήρι και φυσικά το Ασύρτικο. Εντούτοις δεν λέει όχι και σε ένα φρουτώδες, δροσερό ροζέ, όπως αυτά από Grenache ή Syrah.
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν