Σαρδέλες ψητές με κρεμμύδι, ντομάτα και μαϊντανό

Σαρδέλες ψητές με κρεμμύδι, ντομάτα και μαϊντανό

5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες μικρές φιλεταρισμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3-4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • 1 φρέσκια ντομάτα καθαρισμένη, ψιλικομμένη, χωρίς τους σπόρους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε ευρύχωρο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε την ντομάτα (φρέσκια και λιαστές), αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη. Ρίχνετε τον μαϊντανό, ανακατεύετε μια - δυο φορές και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

  2. Παίρνετε φιλέτα σαρδέλας ανά δύο και βάζετε στο κέντρο τους από λίγη γέμιση. Κλείνετε απαλά σαν «σάντουιτς» και τοποθετείτε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι, ψηστιέρα ή στα κάρβουνα (απλουστεύει το γύρισμα η διπλή σχάρα με λαβή). Ψήνετε 2' απ' τη μια μεριά και 1' από την άλλη. Σερβίρετε τις σαρδέλες περιχυμένες με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

Συμβουλή

Στο τηγάνι, μόλις γυρίσετε τις σαρδέλες από την άλλη, μειώστε πολύ τη θερμοκρασία γιατί είναι ήδη καυτό. Μην τοποθετήσετε πολλές σαρδέλες σε μία τηγανιά, ώστε να προλαβαίνετε να τις γυρίσετε.

Δείτε επίσης

Σαρδέλες στο φούρνο με ντομάτα

Σαρδέλες στο φούρνο με ντομάτα
3.9 /5 κατάταξη (54 ψήφοι)

Σαρδέλες σκορδάτες λαδορίγανη

Σαρδέλες σκορδάτες λαδορίγανη
5.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Σαρδέλες ριγανάτες

Σαρδέλες ριγανάτες
4.2 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
    Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
    Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
MrOil