Advertisement



Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • λίγη γαλέτα ή αλεύρι για το πασπάλισμα
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και υγρά, κομμένες σε κυβάκια για το γαρνίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σαρδέλες και πετάτε τα κεφάλια τους. Τις πλένετε και τις αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις ροδέλες των κρεμμυδιών μαζί με το σκόρδο μέχρις ότου μαραθούν. Προσθέτετε τη δάφνη και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει σε δυνατή φωτιά μερικά λεπτά.

  2. Σβήνετε κατόπιν με λίγο κρασί και συνεχίζετε το βράσιμο 25΄. Βάζετε σε ένα ταψί τη σάλτσα και τις σαρδέλες και ανάμεσα σκορπίζετε το κουκουνάρι. Περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί και αλατοπιπερώνετε. Πασπαλίζετε με γαλέτα ή αλεύρι. Ψήνετε τις σαρδέλες στο φούρνο 30΄. Τις σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με την ψιλοκομμένη ντομάτα.

  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
    Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Σαντουιτσάκια με τόνο
    Σαντουιτσάκια με τόνο
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια