Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • λίγη γαλέτα ή αλεύρι για το πασπάλισμα
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και υγρά, κομμένες σε κυβάκια για το γαρνίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σαρδέλες και πετάτε τα κεφάλια τους. Τις πλένετε και τις αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις ροδέλες των κρεμμυδιών μαζί με το σκόρδο μέχρις ότου μαραθούν. Προσθέτετε τη δάφνη και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει σε δυνατή φωτιά μερικά λεπτά.

  2. Σβήνετε κατόπιν με λίγο κρασί και συνεχίζετε το βράσιμο 25΄. Βάζετε σε ένα ταψί τη σάλτσα και τις σαρδέλες και ανάμεσα σκορπίζετε το κουκουνάρι. Περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί και αλατοπιπερώνετε. Πασπαλίζετε με γαλέτα ή αλεύρι. Ψήνετε τις σαρδέλες στο φούρνο 30΄. Τις σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με την ψιλοκομμένη ντομάτα.

  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Αρνάκι κοκκινιστό
    Αρνάκι κοκκινιστό
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
    Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
  • Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
    Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν