Advertisement



Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • λίγη γαλέτα ή αλεύρι για το πασπάλισμα
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και υγρά, κομμένες σε κυβάκια για το γαρνίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σαρδέλες και πετάτε τα κεφάλια τους. Τις πλένετε και τις αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις ροδέλες των κρεμμυδιών μαζί με το σκόρδο μέχρις ότου μαραθούν. Προσθέτετε τη δάφνη και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει σε δυνατή φωτιά μερικά λεπτά.

  2. Σβήνετε κατόπιν με λίγο κρασί και συνεχίζετε το βράσιμο 25΄. Βάζετε σε ένα ταψί τη σάλτσα και τις σαρδέλες και ανάμεσα σκορπίζετε το κουκουνάρι. Περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί και αλατοπιπερώνετε. Πασπαλίζετε με γαλέτα ή αλεύρι. Ψήνετε τις σαρδέλες στο φούρνο 30΄. Τις σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με την ψιλοκομμένη ντομάτα.

  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη