Σαλάτα του Καίσαρα

Σαλάτα του Καίσαρα

4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 μαρούλι χοντροκομμένο
  • 4 φέτες μπέικον
  • φιλέτο από 1 στήθος κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για το dressing

  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 αντσούγιες ή 1 κουταλάκι πάστα αντσούγιας
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Για τα κρουτόν

  • 3 φέτες ψωμί ή ψωμί του τόστ κομμένες σε κυβάκια
  • ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγάνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λαδώνετε το στήθος κοτόπουλου, το αλατοπιπερώνετε και το ψήνετε στην ψηστιέρα ή στο γκριλ στους 180° C πάνω σε αντικολλητικό χαρτί για περίπου 15'. Το κόβετε σε μεγάλους κύβους.

  2. Τσιγαρίζετε το μπέικον για 2'-3' χωρίς επιπλέον λιπαρή ύλη σε αντικολλητικό τηγάνι και το ψιλοκόβετε.

  3. Για τα κρουτόν: Βάζετε μία σκελίδα σκόρδο σε ένα τηγάνι μαζί με το λάδι ή το βούτυρο και το ζεσταίνετε καλά. Ρίχνετε τα κυβάκια του ψωμιού και αλατοπίπερο. Τηγανίζετε ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι τα κρουτόν να πάρουν χρώμα.

  4. Για το dressing: Χτυπάτε καλά στο μπλέντερ όλα τα υλικά.

  5. Παίρνετε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα και ρίχνετε το χοντροκομμένο μαρούλι. Προσθέτετε το κοτόπουλο, το μπέικον, τα κρουτόν και στο τέλος το dressing. Πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να φτιάξετε τα κρουτόν και στο φούρνο. Συνταγή θα βρείτε εδώ.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σήμερα βρίσκουμε τη Σαλάτα του Καίσαρα σε πάρα πολλές εκδοχές ακόμη και με κρέας ή θαλασσινά (στην Ελλάδα κυριαρχεί ως βάση το μαρούλι και ο μεταγενέστερος συνδυασμός μπέικον-κοτόπουλο-κρουτόν) και με πολύ διαφορετικά ντρέσινκγ, άλλα πιο κοντά στο ελαιόλαδο κι άλλα πιο κοντά στη μαγιονέζα. Διαβάστε την ιστορία της διάσημης σαλάτας που χρωστάει το όνομά της στον Ιταλό μετανάστη Καίσαρα Καρντίνι πατώντας εδώ.

Δείτε επίσης

Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι

Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατατοσαλάτα με αυγά

Πατατοσαλάτα με αυγά
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο

Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
4.3 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια

Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
3.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας

Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο

Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά