Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί

Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • 2 αχλάδια κομμένα σε φετάκια
  • 150 γρ. μπλε τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • Για τη σάλτσα

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο η σουσαμέλαιο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρδίζετε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα φύλλα απ' το σπανάκι, τα αχλάδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μπλε τυρί και τα ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν  ομοιόμορφη σάλτσα και περιχύνετε με αυτό τη σαλάτα. Σκορπίζετε τα καβουρντισμένα κουκουνάρια και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε πιο ελαφρύ ντρέσινγκ μπορείτε να χτυπήσετε ελαιόλαδο με ξίδι βαλσαμικό (για κάθε 3 κουταλιές λάδι θα βάζετε 1 κουταλιά ξίδι).

  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά