Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί

Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • 2 αχλάδια κομμένα σε φετάκια
  • 150 γρ. μπλε τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • Για τη σάλτσα

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο η σουσαμέλαιο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρδίζετε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα φύλλα απ' το σπανάκι, τα αχλάδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μπλε τυρί και τα ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν  ομοιόμορφη σάλτσα και περιχύνετε με αυτό τη σαλάτα. Σκορπίζετε τα καβουρντισμένα κουκουνάρια και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε πιο ελαφρύ ντρέσινγκ μπορείτε να χτυπήσετε ελαιόλαδο με ξίδι βαλσαμικό (για κάθε 3 κουταλιές λάδι θα βάζετε 1 κουταλιά ξίδι).

  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
    Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
  • Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια