Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • κόκκινες πιπεριές: 2
  • κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές: 2
  • πράσινες πιπεριές: 2
  • μανιτάρια πλευρότους: 100 γρ.
  • κολοκυθάκια: 300 γρ., κομμένα σε φέτες
  • μελιτζάνες: 2 κομμένες σε ροδέλες
  • κατσικίσιο τυρί: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 6, μερικά ντοματίνια: προαιρετικά
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • βασιλικός: λίγο, ψιλοκομμένος
  • TABASCO® κόκκινο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στραγγίζετε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα ντοματίνια, αν χρησιμοποιήσετε. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε κάθε πιπεριά σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και τα βάζετε σε αντικολλητικό ταψί μαζί με τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα αλατοπιπερώνετε, τα ραντίζετε με ελαιόλαδο και λίγο TABASCO® και τα ψήνετε στη σχάρα για 10’-15’ μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  2. Τα βάζετε σε πιατέλα σε στρώσεις και σκορπίζετε ανάμεσά τους το τυρί. Σκορπίζετε τις ελιές Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, το βασιλικό  και το υπόλοιπο TABASCO® και το σκόρδο και περιχύνετε τα λαχανικά.  
     

Tags

tabasco
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
    Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
  • Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα