Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κόκκινες πιπεριές: 2
  • κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές: 2
  • πράσινες πιπεριές: 2
  • μανιτάρια πλευρότους: 100 γρ.
  • κολοκυθάκια: 300 γρ., κομμένα σε φέτες
  • μελιτζάνες: 2 κομμένες σε ροδέλες
  • κατσικίσιο τυρί: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 6, μερικά ντοματίνια: προαιρετικά
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • βασιλικός: λίγο, ψιλοκομμένος
  • TABASCO® κόκκινο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στραγγίζετε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα ντοματίνια, αν χρησιμοποιήσετε. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε κάθε πιπεριά σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και τα βάζετε σε αντικολλητικό ταψί μαζί με τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα αλατοπιπερώνετε, τα ραντίζετε με ελαιόλαδο και λίγο TABASCO® και τα ψήνετε στη σχάρα για 10’-15’ μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  2. Τα βάζετε σε πιατέλα σε στρώσεις και σκορπίζετε ανάμεσά τους το τυρί. Σκορπίζετε τις ελιές Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, το βασιλικό  και το υπόλοιπο TABASCO® και το σκόρδο και περιχύνετε τα λαχανικά.  
     

Tags

tabasco
  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Γαρίδες ζελέ
    Γαρίδες ζελέ