Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κόκκινες πιπεριές: 2
  • κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές: 2
  • πράσινες πιπεριές: 2
  • μανιτάρια πλευρότους: 100 γρ.
  • κολοκυθάκια: 300 γρ., κομμένα σε φέτες
  • μελιτζάνες: 2 κομμένες σε ροδέλες
  • κατσικίσιο τυρί: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 6, μερικά ντοματίνια: προαιρετικά
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • βασιλικός: λίγο, ψιλοκομμένος
  • TABASCO® κόκκινο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στραγγίζετε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα ντοματίνια, αν χρησιμοποιήσετε. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε κάθε πιπεριά σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και τα βάζετε σε αντικολλητικό ταψί μαζί με τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα αλατοπιπερώνετε, τα ραντίζετε με ελαιόλαδο και λίγο TABASCO® και τα ψήνετε στη σχάρα για 10’-15’ μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  2. Τα βάζετε σε πιατέλα σε στρώσεις και σκορπίζετε ανάμεσά τους το τυρί. Σκορπίζετε τις ελιές Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, το βασιλικό  και το υπόλοιπο TABASCO® και το σκόρδο και περιχύνετε τα λαχανικά.  
     

Tags

tabasco
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
    Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, πιπεριές και φέτα
    Αλμυρό κέικ με πράσα, πιπεριές και φέτα
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια