Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φιογκάκια ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 300 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, ψητό ή βραστό, σε κομματάκια
  • 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. - 150 γρ. φύλλα ρόκας
  • Για τη σάλτσα

  • 4 κουταλιές γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • φύλλα βασιλικού ή δυόσμου προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε μεγάλη σαλατιέρα ή μπολ. Αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τη ρόκα και τα ντοματίνια και ανακατεύετε.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ καλά. Δοκιμάζετε σε αλάτι και συμπληρώνετε αν χρειάζεται. Περιχύνετε το μείγμα των ζυμαρικών με τη σάλτσα, ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε -αν θέλετε- με λίγο δυόσμο ή βασιλικό, και σερβίρετε.

  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά