Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φιογκάκια ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 300 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, ψητό ή βραστό, σε κομματάκια
  • 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. - 150 γρ. φύλλα ρόκας
  • Για τη σάλτσα

  • 4 κουταλιές γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • φύλλα βασιλικού ή δυόσμου προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε μεγάλη σαλατιέρα ή μπολ. Αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τη ρόκα και τα ντοματίνια και ανακατεύετε.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ καλά. Δοκιμάζετε σε αλάτι και συμπληρώνετε αν χρειάζεται. Περιχύνετε το μείγμα των ζυμαρικών με τη σάλτσα, ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε -αν θέλετε- με λίγο δυόσμο ή βασιλικό, και σερβίρετε.

  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό