Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φιογκάκια ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 300 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, ψητό ή βραστό, σε κομματάκια
  • 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. - 150 γρ. φύλλα ρόκας
  • Για τη σάλτσα

  • 4 κουταλιές γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • φύλλα βασιλικού ή δυόσμου προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε μεγάλη σαλατιέρα ή μπολ. Αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τη ρόκα και τα ντοματίνια και ανακατεύετε.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ καλά. Δοκιμάζετε σε αλάτι και συμπληρώνετε αν χρειάζεται. Περιχύνετε το μείγμα των ζυμαρικών με τη σάλτσα, ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε -αν θέλετε- με λίγο δυόσμο ή βασιλικό, και σερβίρετε.

  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
    Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
    Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι