Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν

Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν

4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα
  • 150 γρ. μπέικον σε κύβους
  • 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • φύλλα πράσινης σαλάτας της επιλογής σας
  • αλάτι, πιπέρι
  • κρουτόν έτοιμα ή σπιτικά
  • ο χυμός μισού, ζουμερού λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το ξερό κρεμμύδι και καρφώνετε τα δύο γαρίφαλα. Βράζετε 1 λίτρο νερό με το κρεμμύδι, τις φακές, τη δάφνη και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα για 35’-40’. Στραγγίζετε τις φακές και πετάτε το κρεμμύδι και τη δάφνη.

  2. Προσθέτετε στις ζεστές φακές ½ φλιτζάνι λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη. Αφήνετε να κρυώσουν. 

  3. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το μπέικον. Προσθέτετε στις φακές τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μπέικον και ανακατεύετε καλά.

  4. Μοιράζετε σε 4 πιάτα τις φακές, την πράσινη σαλάτα, το μπέικον και τα κρουτόν. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικά κρουτόν ανατρέξτε στη σχετική συνταγή πατώντας εδώ.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
    Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
    Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Μανιτάρια τηγανητά
    Μανιτάρια τηγανητά