Advertisement



Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν

Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν

4.4 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα
  • 150 γρ. μπέικον σε κύβους
  • 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • φύλλα πράσινης σαλάτας της επιλογής σας
  • αλάτι, πιπέρι
  • κρουτόν έτοιμα ή σπιτικά
  • ο χυμός μισού, ζουμερού λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το ξερό κρεμμύδι και καρφώνετε τα δύο γαρίφαλα. Βράζετε 1 λίτρο νερό με το κρεμμύδι, τις φακές, τη δάφνη και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα για 35’-40’. Στραγγίζετε τις φακές και πετάτε το κρεμμύδι και τη δάφνη.

  2. Προσθέτετε στις ζεστές φακές ½ φλιτζάνι λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη. Αφήνετε να κρυώσουν. 

  3. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το μπέικον. Προσθέτετε στις φακές τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μπέικον και ανακατεύετε καλά.

  4. Μοιράζετε σε 4 πιάτα τις φακές, την πράσινη σαλάτα, το μπέικον και τα κρουτόν. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικά κρουτόν ανατρέξτε στη σχετική συνταγή πατώντας εδώ.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες