Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα
  • 2/3 - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 - 3 χονδρές φέτες τυρί κατάλληλο για σαγανάκι (κεφαλοτύρι, χαλούμι, ταλαγάνι κ.λπ.)
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι
  • ο χυμός μισού, ζουμερού λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε 1 λίτρο νερό με το κρεμμύδι, τις φακές, τη δάφνη και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα για 35’-40’. Στραγγίζετε τις φακές και πετάτε το κρεμμύδι και τη δάφνη.

  2. Προσθέτετε στις ζεστές φακές ½ φλιτζάνι λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη. Αφήνετε να κρυώσουν.

  3. Τηγανίζετε σε λίγο λάδι το τυρί σε αντικολλητικό τηγάνι κι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Το κόβετε σε κομματάκια.

  4. Μοιράζετε σε 4 πιάτα τις φακές, τα ντοματίνια και το τυρί, ραντίζετε με το λάδι που περίσσεψε, πασπαλίζετε με μαϊντανό, ρίχνετε από λίγο λεμόνι και σερβίρετε.

  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, πιπεριές και φέτα
    Αλμυρό κέικ με πράσα, πιπεριές και φέτα
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο