Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά

Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ντομάτες: 3 ώριμες, σφιχτές
  • φέτα: 200 γρ. κομμένη σε κυβάκια
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • μπαγιάτικο ψωμί: 2 φέτες χωρίς κόρα
  • πιπεριά: 1 Φλωρίνης, στραγγισμένη από το λάδι της
  • αυγά: 2 βρασμένα σφιχτά, κομμένα σε φέτες
  • ελιές πράσινες ή Καλαμών: 10 κομμένες σε φετάκια
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά, ψιλοκομμένος
  • ξίδι από άσπρο κρασί: 2 κουταλιές
  • ελαιόλαδο: 8 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε την πιπεριά σε λωρίδες. Σε μπολ κόβετε στις ντομάτες και προσθέτετε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζετε τα ψίχουλα του ψωμιού για 4’ - 5’. Τα σκορπίζετε και αυτά στη σαλάτα.

  2. Ρίχνετε τη φέτα, τα αυγά, και τις ελιές. Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, αλάτι, πιπέρι και το μαϊντανό μέχρι να γίνουν παχύρρευστη σάλτσα και περιχύνετε με αυτή τη σαλάτα. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως.

Mix & Match

Εδώ θα ταιριάξει πολύ ένα ολόφρεσκο και δροσερό, ξηρό Μοσχάτο Αλεξανδρείας από τη Λήμνο. Ο νησιώτικος αέρας του, με τα έντονα και χαρακτηριστικά αρώματα του μοσχάτου, τα τριαντάφυλλα δηλαδή, τα εσπεριδοειδή και τα κιτρινόσαρκα φρούτα, θα δέσουν αρμονικά με τη σαλάτα, σε έναν απλό και νόστιμο συνδυασμό.

  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Μελιτζάνες με ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
    Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Μανιτάρια σουβλάκι
    Μανιτάρια σουβλάκι
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες