Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα

Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα

4.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι
  • 1/2 φλιτζάνι φακές βρασμένες
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 150 γρ. φέτα ή ανθρότυρο
  • φύλλα ρόκας
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το πλιγούρι σε μπολ με ζεστό νερό και το αφήνετε ένα βράδυ για να φουσκώσει. Την επομένη το σουρώνετε και το αφήνετε να στραγγίσει.

  2. Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε καλά μέσα σε σουρωτήρι. Τις βράζετε σε αρκετό νερό για 20’ και τις στραγγίζετε.

  3. Βάζετε το πλιγούρι και τις φακές σε σαλατιέρα, προσθέτετε τις ντομάτες,τη ρόκα, τη φέτα ή το ανθότυρο, και ανακατεύετε προσεκτικά.

  4. Χτυπάτε το λάδι με τη μουστάρδα και το ξίδι, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο, περιχύνετε τη σαλάτα ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
  • Αρνάκι με κρασί
    Αρνάκι με κρασί
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι