Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο

Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο

4.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 μοβ λάχανο, καθαρισμένο
  • 100 γρ. παντζάρια τουρσί, στραγγισμένα (ή 1 μέτριο, ωμό, καθαρισμένο)
  • 1 κόκκινο ή πράσινο μήλο
  • 50 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Για τη βινεγκρέτ

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι λευκό
  • 1/3 σκόρδο αποξηραμένο σε σκόνη (προαιρετικά)
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε το λάχανο, κόβετε σε φετάκια το μήλο και σε κύβους ή μπαστουνάκια το παντζάρι (ή το τρίβετε στον τρίφτη, αν χρησιμοποιήσετε ωμό και το αφήνετε να στραγγίσει).

  2. Ρίχνετε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα. Προσθέτετε την καρυδόψιχα και ανακατεύετε.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ ή σε σέικερ τα υλικά της σάλτσας και περιχύνετε τη σαλάτα. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Συμβουλή

Χρησιμοποιήστε το ξίδι με προσοχή στη σάλτσα αν έχετε βάλει παντζάρια τουρσί που περιέχουν ξίδι και αυτά.

  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
    Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
  • Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
    Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν