Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο

Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο

4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 μοβ λάχανο, καθαρισμένο
  • 100 γρ. παντζάρια τουρσί, στραγγισμένα (ή 1 μέτριο, ωμό, καθαρισμένο)
  • 1 κόκκινο ή πράσινο μήλο
  • 50 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Για τη βινεγκρέτ

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι λευκό
  • 1/3 σκόρδο αποξηραμένο σε σκόνη (προαιρετικά)
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε το λάχανο, κόβετε σε φετάκια το μήλο και σε κύβους ή μπαστουνάκια το παντζάρι (ή το τρίβετε στον τρίφτη, αν χρησιμοποιήσετε ωμό και το αφήνετε να στραγγίσει).

  2. Ρίχνετε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα. Προσθέτετε την καρυδόψιχα και ανακατεύετε.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ ή σε σέικερ τα υλικά της σάλτσας και περιχύνετε τη σαλάτα. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Συμβουλή

Χρησιμοποιήστε το ξίδι με προσοχή στη σάλτσα αν έχετε βάλει παντζάρια τουρσί που περιέχουν ξίδι και αυτά.

  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν