Σαλάτα με τόνο και φασόλια

Σαλάτα με τόνο και φασόλια

4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • φασόλια γίγαντες: 500 γρ.
  • σέλινο: 2 κλωνάρια
  • κρεμμύδια: 3 ξερά, μικρά
  • πράσο: 1 ψιλοκομμένο
  • μαϊντανός ή άνηθος: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένο
  • κρεμμύδια: 2, σε ροδέλες
  • τόνος κονσέρβας: 200 γρ. στραγγισμένος
  • λάδι: 1 φλιτζάνι
  • λεμόνι: 1, ο χυμός
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τους γίγαντες σε χλιαρό νερό για 12 ώρες. Χύνετε το νερό και τους βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα με καθαρό νερό, το 1 κλωνάρι σέλινο και το 1 κρεμμύδι. Τους βράζετε για 1 ώρα και 15’, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε τους γίγαντες και τους διατηρείτε χλιαρούς σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

  2. Ψιλοκόβετε το δεύτερο κλωνάρι σέλινο, το δεύτερο κρεμμύδι, το πράσο, τον μισό άνηθο ή το μαϊντανό και τα σοτάρετε ελαφρά όλα μαζί σε μισό φλιτζάνι λάδι.

  3. Προσθέτετε το μείγμα στους γίγαντες μαζί με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. 

  4. Στο μπλέντερ ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, το μισό τόνο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφη σάλτσα. Περιχύνετε με το μείγμα τους γίγαντες, σκορπίζετε το τρίτο κρεμμύδι σε φέτες, προσθέτετε τον υπόλοιπο τόνο, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μυρωδικό, ανακατεύετε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Γαρίδες ζελέ
    Γαρίδες ζελέ
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
    Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
    Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά