Σαλάτα με τόνο και φασόλια

Σαλάτα με τόνο και φασόλια

4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • φασόλια γίγαντες: 500 γρ.
  • σέλινο: 2 κλωνάρια
  • κρεμμύδια: 3 ξερά, μικρά
  • πράσο: 1 ψιλοκομμένο
  • μαϊντανός ή άνηθος: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένο
  • κρεμμύδια: 2, σε ροδέλες
  • τόνος κονσέρβας: 200 γρ. στραγγισμένος
  • λάδι: 1 φλιτζάνι
  • λεμόνι: 1, ο χυμός
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τους γίγαντες σε χλιαρό νερό για 12 ώρες. Χύνετε το νερό και τους βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα με καθαρό νερό, το 1 κλωνάρι σέλινο και το 1 κρεμμύδι. Τους βράζετε για 1 ώρα και 15’, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε τους γίγαντες και τους διατηρείτε χλιαρούς σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

  2. Ψιλοκόβετε το δεύτερο κλωνάρι σέλινο, το δεύτερο κρεμμύδι, το πράσο, τον μισό άνηθο ή το μαϊντανό και τα σοτάρετε ελαφρά όλα μαζί σε μισό φλιτζάνι λάδι.

  3. Προσθέτετε το μείγμα στους γίγαντες μαζί με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. 

  4. Στο μπλέντερ ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, το μισό τόνο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφη σάλτσα. Περιχύνετε με το μείγμα τους γίγαντες, σκορπίζετε το τρίτο κρεμμύδι σε φέτες, προσθέτετε τον υπόλοιπο τόνο, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μυρωδικό, ανακατεύετε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Φακόρυζο
    Φακόρυζο
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί