Advertisement



Σαλάτα κους κους με χταπόδι

Σαλάτα κους κους με χταπόδι

4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20
  • Μαγείρεμα: 5 - 6 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χταπόδι: 1 μικρό, βρασμένο και κομμένο σε ροδέλες
  • κους κους: 2 φλιτζάνια τσαγιού
  • ζωμός λαχανικών: 4 φλιτζάνια
  • ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 μέτρια, ψιλοκομμένα
  • άνηθος: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • ρόκα: 80 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κους κους σε μπολ και ρίχνετε πάνω τον καυτό ζωμό λαχανικών. Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε 5΄-6΄ το κους κους να φουσκώσει.

  2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει καλά. Προσθέτετε το χταπόδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αρωματικά, τη μουστάρδα, το μέλι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά και αλατοπιπερώνετε.

  3. Σερβίρετε το κους κους με το χταπόδι πάνω σε μια στρώση από φύλλα ρόκας και αν θέλετε περιχύνετε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Mix & Match

Τούτο το χταποδάκι με την πλούσια γευστική του υπόσταση θέλει ένα μερακλίδικο κρασί να του κάνει παρέα. Μια φρέσκια Ρομπόλα από την Κεφαλλονιά είναι ό,τι πρέπει, καθώς η νησιώτικη καταγωγή τής χαρίζει μια αύρα θαλασσινή που θα λατρέψει το χταπόδι. 

Δείτε επίσης

Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ

Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο

Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Σουπιές με κους κους

Σουπιές με κους κους
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Κριθαρότο με καραβίδες

Κριθαρότο με καραβίδες
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια

Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι

Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι